首先我們在挑選大米的時候，一定要看它的外觀，而新鮮的大米和陳年大米有著視覺上的差距，這種差距到底是什么呢？其實非常的好區分，那就是新鮮的大米，我們看上去是呈現成一種乳白色，或者是半透明色的顏色，而一般一些比較劣質的，或者那些陳年舊米，看上去色澤發黃，就好像是“渾濁”的一樣，這一點，我們一定要注意看哦。其次新鮮的大米都是比較硬的，所以這個就非常簡單了，我們在購買大米的時候，可以拿起來咬一下，然...

【毒大米】有些黑心商家會用陳米反復研磨，添加工業原料礦物油等物質，對大米進行拋光打蠟，讓其色澤變得透明，賣相看上去很好。如果吃了這種毒大米，可能會引起全身乏力、惡心、頭暈、頭疼等癥狀，對人體害處多多；如果遇到色澤特別光亮的大米，或者摸起來有油膩感的大米，要謹慎購買；【香精米】有些不良商家會往大米中加香精，和正常大米自帶的天然稻香味不同，香精米聞起來有些刺鼻，香得很不自然，隔很遠都能聞到；【陳...

買米技巧1：看大米的狀態【看硬度】大米的硬度由蛋白質的含量決定，一般來說，蛋白質含量越高，大米越硬，透明度越高，新米通常都比陳米硬；如果碎米粒多，說明此米品相差，煮出來的口感不好，營養流失也多；【看顏色】正常的大米大小均勻，色澤正常，很少有碎?；蛘唿S粒米；如果遇到發黃甚至發綠的大米，千萬不要買，說明放很久了，這類米的口感非常差；【看手感】抓一把大米在手中，輕輕搓一下，然后攤開手，觀察手中糠粉...